Wat is durum tarwe?

Durum tarwe is een tarwesoort welke het meest geschikt is voor het maken van pasta. De korrels van durum tarwe zijn grof en hebben een gele kleur. Een andere term voor durum tarwe is harde tarwe. Durum tarwe bevat veel gluten in vergelijking met andere soorten tarwe. (meer…)

Word je dik van tarwe?

De laatste tijd wordt steeds vaker met de vinger naar graan gewezen wanneer het gat om overgewicht en gezondheidsproblemen. Tarwe zou de oorzaak zijn van het groeiende aantal mensen met overgewicht. Wie af wil vallen moet alle producten met tarwe vermijden. Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze alle koolhydraten vermijden. Lees hier meer over gezonde en ongezonde koolhydraten. Maakt tarwe dik? (meer…)

Spelt(brood), een gezond alternatief

Speltbrood is bezig met een opmars. Tegenwoordig hoef je niet meer naar de natuurwinkel voor een speltbrood, de betere supermarkt heeft het ook in de schappen liggen. En ook bij de meeste bakkers is speltbrood verkrijgbaar. Ideaal voor mensen die niet goed tegen tarwe kunnen, maar ook ideaal voor mensen die gewicht proberen te verliezen. Speltbrood heeft namelijk heel wat voordelen tegenover welk ander brood dan ook. Het is gezonder dan volkorenbrood. (meer…)