Is seperatorvlees ongezond?

Seperatorvlees is een restproduct van de vleesindustrie. Wanneer alle stukken vlees van het dier zijn gehaald, dan blijven er kleine restjes op het karkas over. De laatste restjes vlees worden met hoge druk van de beenderen afgespoten. Kipseparatorvlees is bijvoorbeeld een bijproduct van kipfilet. Met seperatorvlees worden vaak de goedkopere vleesproducten gemaakt zoals kipnuggets en frikandellen. Maar is seperatorvlees nu gezond of ongezond? (meer…)