Er is een onderscheid tussen verzadigd vet en onverzadigd vet. Anders als veel mensen denken is juist het onverzadigde vet, goed vet! Als ezelsbruggetje geldt: verzadigd vet = verkeerd, onverzadigd vet = ok. Maar waarom is onverzadigd vet wel goed, en verzadigd vet niet?
Lees verder: Is vet ongezond?