Hoe weet je of een product lactose bevat?

Wanneer je lactose-intolerant bent, kan het (vooral in het begin) lastig zijn om voeding te vinden zonder lactose. Dat komt doordat veel producten melkbestanddelen bevatten en dit onder verschillende namen op de ingrediëntenlijst kan staan. Wij hebben in dit artikel alle melkbestanddelen met lactose opgenomen. Zo hoef je in de winkel van een product alleen even de ingrediënten te checken om zeker te weten dat er geen lactose in het product zit.

Lees verder: Hoe weet je of een product lactose bevat?

Hoe herken je een lactose-intolerantie?

Van lactose-intolerantie is sprake wanneer je lichaam niet in staat is om lactose te verteren en klachten krijgt na het eten van lactose. Lactose is melksuiker en vind je dan ook vooral in melk en melkproducten. Maar wat is de oorzaak van lactose-intolerantie? Kun je hier iets aan doen? En welke klachten krijg je wanneer je lactose-intolerant bent?

Lees verder: Hoe herken je een lactose-intolerantie?

Zoetstof: tagatose, een goede vervanging van suiker

Tagatose is een zoetstof die wordt gewonnen uit melksuiker. De zoetstof heeft een natuurlijke suikersmaak en een soortgelijke kristalstructuur als suiker. Op het oog is de zoetstof vrijwel niet te onderscheiden van suiker. Het is te verwerken in zowel warme als koude gerechten en heeft geen laxerend effect in tegenstelling tot vele andere zoetstoffen. In dit artikel leest u meer over de voor- en nadelen van tagatose.

Lees verder: Zoetstof: tagatose, een goede vervanging van suiker