Is pasta gezond?

Pasta is heerlijk en op heel veel manieren te bereiden. Van lasagne, tot spaghetti tot vermicelli. De ingrediënten van pasta zijn deeg, bloem, water en eieren. Het is uiteraard sterk afhankelijk van wat voor soort pasta je eet, maar over het algemeen heeft pasta in de wereld van diëten een onterecht slechte naam. Pasta is namelijk helemaal niet zo slecht voor je. (meer…)

Wat is het verschil tussen koolhydraten en netto koolhydraten?

Er zijn tegenwoordig veel diëten die gebaseerd zijn op het minderen met koolhydraten. Daarbij worden vaak de term koolhydraten en netto koolhydraten door elkaar gebruikt. Het verschil tussen koolhydraten en netto koolhydraten kan nogal eens verwarrend zijn. Niet handig natuurlijk als je slechts een bepaalde hoeveelheid koolhydraten mag per dag. Maar wat is het verschil tussen koolhydraten en netto koolhydraten? (meer…)

Zijn koolhydraten ongezond?

Veel mensen denken dat koolhydraten ongezond zijn. Koolhydraten worden door het lichaam omgezet in glucose, ofwel suikers. Veel mensen denken dat suikers per definitie niet goed zijn. Gevolg hiervan is het uitbannen van producten als brood, rijst en pasta. Maar is dit wel terecht? Kunnen koolhydraten geen bijdrage leveren bij het verliezen van gewicht? zijn koolhydraten alleen maar slecht voor je? De opkomst van de koolhydraatarme diëten doet vermoeden van wel. (meer…)

Wat is de juiste verhouding tussen eiwitten, koolhydraten en vetten?

Onze voeding is opgebouwd uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Dit zijn de leveranciers van energie voor het menselijk lichaam. Verreweg de meeste mensen krijgen het grootste deel van de benodigde energie binnen via koolhydraten. Een gram eiwit of koolhydraten levert 4 calorieën, een gram vet levert 9 calorieën. Vet verdient dus op het eerste gezicht niet de voorkeur tijdens het afvallen. Maar is het verstandig om vet helemaal te vermijden? Of om koolhydraten helemaal te vermijden? Is er een juiste verhouding? (meer…)

Wat is ketose?

Wanneer een lichaam onvoldoende energie kan halen uit aanwezige suikers in het lichaam dan gaat het lichaam over op de verbranding van vet. Ketonen zijn afkomstig uit het lichaamsvet. Door de afbraak van vetzuurketens komt er een hoge hoeveelheid ketonen in het bloed terecht. Dit noemt men ook wel een ketogene toestand, ofwel ketose. (meer…)

GI-dieet; maak onderscheid tussen koolhydraten!

Het GI-dieet maakt een onderscheid tussen de verschillende soorten koolhydraten. GI staat voor glycemische index. Deze geeft aan hoe snel de koolhydraten door het lichaam worden omgezet in glucose. De glycemische index is weergegeven per 50 gram koolhydraten. Voedingsmiddelen hebben een hoge of lage glycemische index. De snel verteerbare koolhydraten hebben over het algemeen een hoge gi-waarde en zijn verboden terwijl de langzame koolhydraten een lage gi-waarde hebben en wel mogen worden gegeten. (meer…)

Wanneer gaat mijn lichaam over op vetverbranding?

Het lichaam kent koolhydraten, vetten en eiwitten als leveranciers van energie voor de dagelijkse lichaamsprocessen. Denk hierbij aan het laten kloppen van het hart, de werking van de organen, maar ook de beweging in de vorm van sport. Deze energiebronnen worden echter nooit op hetzelfde moment aangesproken. Hoe zorg je ervoor dat je lichaam vet verbrand? Hoe voorkom je dat spiermassa wordt afgebroken? Uitermate belangrijke vragen wanneer men een dieet volgt of sport! (meer…)

Hoe werkt het Atkins dieet?

Het Atkins dieet is ontwikkeld door Dr. Robert Atkins en staat vooral bekend om de beperking van koolhydraten. Het idee achter dit dieet is dat de meeste mensen te dik worden door een te hoog insulineniveau in het bloed. Door minder koolhydraten te nuttigen ontstaat een laag insulineniveau waardoor mensen dus zouden moeten afvallen. Insuline is een hormoon dat een hongersignaal afgeeft aan de hersenen en de opslag van vet mogelijk maakt. Door geen koolhydraten te nuttigen schakelt de stofwisseling over op vetverbranding. Het Atkins dieet bestaat uit 3 fasen. (meer…)

Is brood een dikmaker?

Brood en (ontbijt)granen zijn rijk aan koolhydraten, eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer. Bovendien bevat brood jodium. Deze producten leveren dus veel voedingsstoffen en in verhouding tot hun volume en gewicht weinig calorieën. Daarom vormen ruime porties de basis voor een gezonde voeding. Ze geven een voldaan gevoel na elke maaltijd. Daardoor verminderen ze de trek in energierijke hapjes tussen de maaltijden door. Zo helpen ze het gewicht gezond te houden. Er zijn veel verschillende broodsoorten, dat maakt het variëren makkelijker. Brood is niet alleen geschikt bij de drie hoofdmaaltijden, maar past ook prima tussendoor. (meer…)