Fructose, een sluipmoordenaar

Van suiker weten veel mensen wel dat het ongezond is en dat men er beter niet te veel van moet eten. Fructose, ofwel fruitsuiker, is met name te vinden in fruit en heeft hierdoor over het algemeen een gezond imago. Fructose is echter ook in vele andere producten te vinden. Zo bestaat gewone tafelsuiker voor de helft uit fructose en worden steeds meer voedingsmiddelen gezoet met fructose. Chocoladepasta, chocolade, snoep, koek of drop, het bestaat allemaal met als zoetmiddel fructose. Maar is dit wel zo gezond? Het heeft grote invloed op onze gezondheid, bij kanker kan fructose bijvoorbeeld een grote rol spelen. (meer…)