Wat is het brood(wissel)dieet?

Brood bevat relatief gezien weinig calorieën en heeft een hoog vezelgehalte. Daarnaast bevat brood veel voedingsstoffen, zoals B-vitamines, jodium en ijzer, en is het vetarm. Geen wonder dus dat brood de basis is voor het populaire brooddieet uit de jaren tachtig. Bij dit dieet eet men om de dag alleen brood. De andere dag mag men normaal eten, mits gezond en gevarieerd. Klinkt simpel, en dat is het ook. Maar zorgt het ook voor gewichtsverlies en is het vol te houden? (meer…)