E-nummers, wat zijn het?

E-nummers zijn door Europa goedgekeurde hulpstoffen die mogen worden verwerkt in voedingsmiddelen. De nummers vermeld op de voedingsmiddelen bij de lijst van ingrediënten. Ook komt het voor dat niet het nummer maar juist de naam van de toegevoegde stof op de verpakking staat om de slechte naam van het e-nummer te ontwijken. Andersom wordt ook weleens juist alleen het e-nummer genoemd om de bekende slechte naam van de toegevoegde stof te ontwijken. Sommige e-nummers hebben een dierlijke oorsprong en zijn dus niet geschikt voor veganisten. Ook smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen hebben vaak een e-nummer. (meer…)

Helpen lightproducten bij het afvallen?

Veel mensen kopen in hun strijd tegen de kilo’s lightproducten. Denk aan de vele frisdranken light, maar ook aan vele andere voedingsmiddelen, zoals chips, boter, slagroom en zelfs pindakaas. Door veel mensen wordt light gezien als een synoniem voor weinig calorieën en gezond. De lightproducten bevatten gemiddeld 11% minder calorieën dan de normale varaint van hetzelfde product. Lightproducten zijn echter lang niet zo gezond als men ze graag doet voorkomen. (meer…)