Zijn amandelen gezond?

Amandelen kunnen op verschillende manieren worden gegeten. Geroosterd of ongeroosterd, gezouten of ongezouten en bitter of zoet. De zoete amandel is een prima tussendoortje. Amandelmeel, te koop bij de natuurwinkel, is een gezonde vervanging van witmeel waarmee je je eigen brood en koekjes kunt maken. Ook worden (geschaafde) amandelen vaak gebruikt voor de garnering en als ingrediënt van taarten en gebak. Nougat, spijs en marsepein bestaan voor een groot deel uit amandelen. Amandelmelk is ideaal voor mensen met een lactose-intolerantie. Meer dan 80% van de amandelen is afkomstig uit Californië. (meer…)