Zoetstof: tagatose, een goede vervanging van suiker

Tagatose is een zoetstof die wordt gewonnen uit melksuiker. De zoetstof heeft een natuurlijke suikersmaak en een soortgelijke kristalstructuur als suiker. Op het oog is de zoetstof vrijwel niet te onderscheiden van suiker. Het is te verwerken in zowel warme als koude gerechten en heeft geen laxerend effect in tegenstelling tot vele andere zoetstoffen. In dit artikel leest u meer over de voor- en nadelen van tagatose. (meer…)

Eet je dood met margarine of kies voor (room)boter!

Nederlanders eten, in vergelijking met andere nationaliteiten, heel erg veel brood. Het ontbijt en de lunch bestaan bij de meeste mensen uitsluitend uit brood en bij het avondeten kan ook nog brood worden geserveerd. Brood wordt zelden zonder beleg gegeten. Er wordt zelfs aangeraden om elke boterham in te smeren met boter of margarine. Maar is dit wel gezond? Wat is het verschil tussen boter en margarine? En wat is eigenlijk gezonder? (meer…)

Is vasten gezond?

We spreken van vasten, of detoxen, wanneer iemand zich gedurende een bepaalde periode onthoud van eten of drinken. Ook kan men gedeeltelijk vasten waarbij men maar een kleine hoeveelheid eten tot zich neemt of slechts 1 voedingsmiddel. Voorbeelden hiervan zijn rijstvasten, sapvasten of fruitvasten. Maar is vasten eigenlijk gezond? En is vasten een goede manier om af te vallen? (meer…)