Wat is een mediterraan dieet?

De mediterrane keuken is de keuken van de landen in de omgeving van het Middellandse Zeegebied. De bekendste zijn Italië, Portugal, Spanje (inclusief Tenerife), Griekenland en Frankrijk. Het mediterrane dieet is gebaseerd op de keukens van deze landen en bestaat voornamelijk uit volle granen, groente en fruit, vis, peulvruchten en olijfolie. Er geldt geen calorierestrictie en er wordt geen enkel voedingsmiddel expliciet verboden. Het is eigenlijk meer een leefwijze dan een dieet. Veel mensen volgen het mediterrane dieet dan ook niet om af te vallen maar om gezonder te leven. En daarvoor, is dit dieet uitermate geschikt. Juist omdat het ook op de lange termijn gemakkelijk is vol te houden. (meer…)

Transvetten, absoluut vermijden!

Transvetten zijn oorzaak van hart- en vaatziekten en hebben een negatieve invloed op het cholesterolgehalte. Deze vetten helpen om voeding langer vers te houden. Juist om deze reden zitten ze in bijna alle klant en klare voeding die men in de supermarktschappen ziet liggen. De voedingsindustrie maakt deze vetten door plantaardige oliën om te bouwen tot vast vet zoals bijvoorbeeld margarine. Transvetten zijn absoluut ongezond en kan men het beste zoveel mogelijk vermijden. Waar bijna iedereen tegenwoordig wel op de hoogte is van de schadelijke effecten van verzadigde vetzuren, is het wonderbaarlijk dat er niet vaker op de gevaren van transvetten wordt gewezen. Transvetten zijn namelijk veel schadelijker voor het menselijk lichaam dan verzadigde vetzuren. (meer…)

Wat is fastfood?

Fastfood heeft bij velen een slechte reputatie. Dat is deels terecht en deels onterecht. Terecht, omdat fastfood als pizza en friet veel verkeerde vetten en calorieën bevatten. Onterecht, omdat de term fast food veel meer producten omvat dan waar de meeste mensen bij het gebruik van deze term aan denken. Fastfood wordt steevast gelinkt aan McDonald’s en afbeeldingen van fastfood weergeven een hamburger en friet. Fastfood is echter een verzamelnaam voor voeding die snel bereid en geserveerd wordt en goedkoop is. En dat hoeft niet per definitie ongezond te zijn. (meer…)