Mag je vis en spinazie combineren?

Vaak wordt beweerd dat het tegelijkertijd eten van vis en spinazie gevaarlijk is voor de gezondheid. Spinazie is een nitraatrijke groente, nitraat op zichzelf is ongevaarlijk. Wanneer deze stof zich mengt met bepaalde bacteriën, wordt nitraat omgezet in nitriet. Nitriet kan vervolgens in ons lichaam worden omgezet in volgens onderzoek kankerverwekkende nitrosamines. Deze nitrosamines kunnen juist ontstaan door vis of schelpdieren tegelijk met een nitraatrijke groente als spinazie te eten. Maar klopt dit? Mag je spinazie en vis samen eten? (meer…)

Mag je spinazie opwarmen?

Spinazie is een groente die veel nitraat kan bevatten. Dit is de reden dat soms wordt aangeraden om bereide spinazie niet te bewaren om op een later moment te eten, maar weg te gooien. Nitriet is een voor de mens schadelijke stof die wordt geproduceerd door bacteriën die voorkomen in spinazie. Maar betekent dit dat je spinazie nooit mag bewaren en opwarmen? (meer…)

Hoe gezond is gember?

Voeding is een medicijn. Met voeding kun je heel veel bereiken. Voeding maakt gezond en voeding maakt ziek. Met de juiste voeding kan je dus een positieve bijdrage leveren aan je gezondheid. Gember is een goed voorbeeld van een voedingsmiddel dat veel voordelen heeft voor de gezondheid. Gember kan je eigenlijk toevoegen aan elk gerecht. Daarnaast is een makkelijke manier om gember binnen te krijgen het drinken van verse gemberthee. Maar welke gezondheidsvoordelen kan je verwachten van gember? (meer…)

Fruit eten in de herfst en de winter

Wanneer de zomer voorbij is, verdwijnt ook geleidelijk aan al het lekker fruit uit de schappen. Aardbeien, nectarines, watermeloenen, het is allemaal fruit dat in de zomer vaak veel gegeten wordt en in de herfst en winter vrijwel niet. Natuurlijk kan je dit fruit ook in de andere seizoenen krijgen, het is dan alleen ontzettend duur. Maar welk fruit kan je wel gewoon eten in de herfst en de winter? (meer…)

Zijn garnalen gezond?

Garnalen worden in Nederland vaak gegeten als delicatesse. Dit komt doordat het vaak iets duurder is dan vis of vlees. De garnalen behoren tot de schaal- en schelpdieren, namelijk tot de familie kreeftachtigen. Wat veel mensen niet weten is dat een garnaal geen vis is. Van vis weten we dat het zeer gezond is en dat het wordt aangeraden om 1 a 2 keer per week vis te eten. Maar hebben garnalen dezelfde gezondheidsvoordelen als vis? Zijn garnalen gezond? (meer…)

Volle zuivelproducten zijn beter dan magere zuivelproducten

Vaak wordt aangeraden om halfvolle of magere zuivelproducten te consumeren. Volle zuivel zou je beter kunnen laten staan. Zeker indien je wilt afvallen. Magere zuivel bevat immers minder vet en automatisch ook minder calorieën. Het tegendeel blijkt waar. Volle zuivelproducten zorgen namelijk voor minder lichaamsvet, verlagen het risico op diabetes en zorgen voor een kleinere gewichtstoename. Mensen die kiezen voor volle zuivelproducten hebben minder vaak obesitas. Hoe kan het dat je juist met volle zuivelproducten makkelijker op gewicht blijft? (meer…)

Is risotto gezond?

Risotto is een rijstgerecht dat oorspronkelijk komt uit Italië. De rijst wordt eerst gedurende enkele minuten gebakken. Daarna wordt deze in bouillon gekookt. Tussentijds worden andere ingrediënten toegevoegd. Zo kun je met risotto heel erg veel gerechten maken. Het wordt vaak gecombineerd met kip of vlees en verschillende soorten groente en kazen. Parmezaanse kaas is de meest gebruikte kaas voor risotto. Maar is risotto eigenlijk gezond? (meer…)

Waarom mag je niet te veel (vette) vis eten?

Vis hoort zonder twijfel thuis in een gezond voedingspatroon. Helaas eten we in Nederland gemiddeld genomen te weinig vis. Namelijk minder dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid. Zo wordt er aangeraden om minimaal 1 tot 2 keer per week vis te eten. En dan het liefst 1 keer per week vette vis vanwege de gezondheidsvoordelen. Toch kan je beter niet onbeperkt vis eten. Volgens onderzoek heeft het eten van meer vis geen grotere gezondheidsvoordelen. Je bereikt het maximale voordeel dus al door slechts 1 of 2 keer per week 140 gram vis te eten. Maar waarom mag je vis niet onbeperkt eten zoals bijvoorbeeld groente? Vis is toch gezond? Waarom is het eten van te veel vis dan ongezond? (meer…)

Vijgen zijn goed voor de stoelgang

Vijgen hebben vele gezondheidsvoordelen voor de mens. Vijgen zijn zoet en daardoor kunnen ze gemakkelijk gebruikt worden als gezonde vervanging van bijvoorbeeld geraffineerde suiker. Heb je bijvoorbeeld wel eens vijgenbrood met kaas geprobeerd? Een heerlijke gezonde snack voor tijdens de borrel of op een verjaardag. Of een heerlijke salade met geitenkaas, honing en vijgen? Ook zeker een aanrader. Vijgen kun je met of zonder schil eten. Met een mesje is de schil er gemakkelijk af te halen. Vijgen groeien aan de vijgenboom. Ze zijn gevoelig voor schimmel. Het is dus aan te raden niet te lang te wachten met eten nadat je ze hebt gekocht. Kijk goed in de winkel of er geen lelijke plekken op de vijgen zitten. Wanneer dit wel zo is, zijn de vijgen vaak dezelfde dag of de volgende dag al beschimmeld en al meteen een stuk minder lekker. Vijgen bewaar je het beste buiten de koelkast. (meer…)

Is orzo gezond?

Orzo is een soort pasta die nog het meest lijkt op dikke korte rijst. In landen als Italië, Griekenland en Turkije wordt orzo vaak gebruikt in de keuken. Het is de ideale vervanging van zowel pasta als rijst en is gemakkelijk in gerechten te verwerken. Je kunt het tegenwoordig in vrijwel elke grote supermarkt kopen maar ook bij Turkse of Marokkaanse winkels kom je het vaak tegen. (meer…)

Is couscous gezond?

Couscous is in elke supermarkt te koop. Het is een vervanging van koolhydraten bij het avondeten en komt daarmee in de plaats van bijvoorbeeld rijst, pasta of aardappelen. Het is een graanproduct dat is gemaakt van tarwekorrels en water. Is couscous gezond? (meer…)

Is yoghurtdrank gezond?

Drinkyoghurt is er in vele soorten en maten. Het wordt vaak gedronken bij het ontbijt of de lunch. Met de jaren drinken we in Nederland steeds meer van deze drinkyoghurt. Het is gewoon een lekkere variatie op melk. Maar is zo’n yoghurtdrankje zoals vifit of optimel eigenlijk wel gezond? (meer…)

Zijn druiven gezond?

Druiven worden vaak niet als het meest gezonde fruit gezien. Dit komt doordat er relatief veel suikers in zitten. Fruitsuiker werkt hetzelfde als andere soorten suiker. De gezondheidsvoordelen van fruit zijn echter groter dan de negatieve gevolgen van de suikerinname. Een andere reden dat druiven vaak niet als gezond worden gezien, is dat ze in vergelijking met andere fruitsoorten, meer calorieën bevatten. Toch zegt de hoeveelheid calorieën natuurlijk niet alles over onze voeding. Druiven zijn gezond om verschillende redenen. (meer…)

Hoeveel cafeïne zit in dranken zoals koffie en thee?

Koffie en energiedrankjes staan er om bekend dat ze veel cafeïne bevatten. Wat veel mensen niet weten is dat er ook in thee en chocolade cafeïne zit. Het is een stimulerende stof die eigenlijk een verschillende effect heeft per persoon. Sommigen mensen kunnen beter tegen cafeïne dan anderen. Het wordt aangeraden om niet te veel cafeïne per dag te consumeren, er geldt een aanbevolen maximum hoeveelheid van 400 milligram per dag. Maar hoeveel cafeïne zit er eigenlijk in dranken en chocolade? (meer…)