Wat is het verschil tussen calorie en kilocalorie?

De termen calorieën en kilocalorieën worden vaak door elkaar gebruikt. Kilojoule, kilocalorieën, calorieën, het zijn begrippen die vaak nogal wat verwarring oproepen bij veel mensen. De calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van één gram water één graden te doen stijgen van 15°C naar 16°C bij een druk van één atmosfeer.

Op een verpakking staat de hoeveelheid energie vaak aangegeven in kilojoule. Deze term wordt echter niet vaak gebruikt om de energie in voeding aan te geven. Een kilocalorie is gelijk aan 4.184 kilojoule. Een kilocalorie is ook gelijk aan 1000 calorieën. Eén calorie is dus gelijk aan 4,18 kilojoule.

In de praktijk wordt de term kilocalorieën echter vaak vervangen door de term calorieën. Op voedingsverpakkingen staat de hoeveelheid energie in kilocalorieën. Toch wordt er door mensen veel vaker gesproken over calorieën. Niets mis mee, zolang duidelijk is wat ermee wordt bedoeld.

De afkortingen:
KJ – kilojoule
kcal – kilocalorieën
cal – calorieën