Kikkererwten zijn gezond en verantwoord. Onderstaand recept is een lekker tussendoortje voor in de namiddag of voor wanneer je nog honger hebt na het avondeten. Het is een simpel recept met weinig ingrediënten dat snel klaar is.
Ingrediënten per 2 personen:
-blikje kikkererwten (uitlekgewicht 265 gram)
-azijn
-peper
-zout
-gedroogde of verse munt of peterselie
Bereidingswijze:
1. De kikkererwten laten uitlekken en wassen met koud water in een zeef.
2. Kikkererwten in een schaaltje doen.
3. Naar smaak zout, peper, azijn en munt of peterselie toevoegen.
4. Geheel goed door roeren.
5. Smakelijk eten!